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味たまごの作り方。
味たまごレシピ
なぜかみんなにあのレシピのページはどこへ行ったの？と聞かれるので、分かりやすいとこに置いておきます。半熟卵を上手に剥くことだけがポイントです。
３日かけて漬け汁をしみこませると、黄身が黄金色になってすごくきれいです。（写真のはちょっとゆですぎて金色にならなかった）
お弁当にも、朝ごはんにも、おつまみにも。
材料
- 卵 ８〜10個くらい→常温に戻しておく。あと、新しすぎると、殻をむくのが大変。
- 漬け汁用調味料（しょうゆ１：みりん１：水２弱）
作り方
- １）漬け汁用調味料を鍋で軽く煮立てておきます。
- ２）ゆで卵を作る。沸騰して４分弱でお湯から上げて、目一杯冷やします。
※かなり半熟なので、殻をむくのがちょっと難しい。卵をよく冷やすのと、殻の全体に割れ目を入れるようにするとうまく剥けます（ココ大事）。
※漬け汁は、ジップロックなどの密封袋系のやつが少ない汁でよく漬かるので良いです。 - ３）あら熱を取った漬け汁に、３日漬けます。